Tras excesos de las fiestas, enero es un buen momento para retomar los hábitos saludables y mejorar la alimentación en casa. Dos aliados ideales para lograrlo son la coliflor y el brócoli, dos verduras de temporada cargadas de beneficios para toda la familia.
¿Sabías que estos alimentos pueden ayudar a fortalecer huesos, mejorar la digestión, cuidar la vista e incluso prevenir enfermedades? En este artículo te contamos por qué deberías incluir coliflor y brócoli en tu dieta semanal.
Propiedades nutricionales de la coliflor y el brócoli
Ambas hortalizas pertenecen a la familia de las crucíferas y destacan por ser bajas en calorías y ricas en nutrientes esenciales, lo que las convierte en una opción recomendable dentro de una dieta variada.
Vitaminas y minerales esenciales
La coliflor es muy completa a nivel nutricional. Contiene:
- Vitamina C (77% de la CDR en 100g)
- Vitamina K
- Folato
- Potasio, manganeso, fósforo y magnesio
Por su parte, el brócoli también es rico en vitamina C, calcio y folato, lo que lo convierte en un alimento ideal para niños, adultos y personas mayores.
Ricos en fibra: aliados de la digestión y el colesterol
Tanto la coliflor como el brócoli aportan entre 2 y 3 gramos de fibra por cada 100 gramos, lo que contribuye a:
- Mantener una función intestinal normal
- Prevenir inflamaciones
- Reducir los niveles de colesterol LDL («colesterol malo»)
Además, la fibra del brócoli favorece la expulsión del colesterol al unirse a los ácidos biliares en el tracto digestivo.
Poder antioxidante: prevención del envejecimiento y enfermedades
Estas verduras contienen antioxidantes como los glucosinolatos e isotiocianatos, que pueden ayudar a:
- Combatir los radicales libres
- Prevenir el envejecimiento celular
La coliflor, además, es rica en sulforafano, un antioxidante con efectos protectores frente a enfermedades cardiovasculares y metabólicas.
Fuente de colina: clave para el cerebro
Aunque no es muy común en los alimentos, la colina está presente en la coliflor y el brócoli. Este nutriente:
- Favorece el desarrollo cerebral
- Contribuye a la memoria y el aprendizaje
- Ayuda a prevenir enfermedades como el Alzheimer o trastornos hepáticos
Beneficios del brócoli: salud ósea y visual
El brócoli destaca también por su contenido en:
- Calcio y vitamina K, que contribuyen al mantenimiento de huesos normales
- Betacarotenos, vitamina A, B, C, E y fósforo, que ayudan a cuidar la salud ocular
Estas propiedades lo hacen ideal para prevenir la degeneración macular, la aparición de cataratas y contrarrestar la fatiga visual provocada por el uso excesivo de pantallas.
Consejo extra: para complementar sus beneficios, puedes usar soluciones oftálmicas hidratantes que alivien la sequedad ocular.
Conclusión
Tanto la coliflor como el brócoli son verduras accesibles, versátiles y muy beneficiosas para la salud. Añádelas a tus menús semanales y aprovecha todas sus propiedades para cuidar el bienestar de toda la familia.
